Kotlet de volaille

Składniki:

• 4 piersi kurczaka,
• 1 jajo,
• 1 łyżeczka świeżych i posiekanych ziół - majeranek oraz oregano i tymianek,
• 0.25 łyżeczki mieszanki tychże ziół suszonych,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,mąka do panierowania,
• tarta bułka,
• 100 g masła,
• olej,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania

Umytą pierś lekko zbić tłuczkiem, posolić i popieprzyć.

Z masła, ziół suszonych i posiekanych świeżych ziół, soku z cytryny, soli, pieprzu i posiekanego czosnku zrobić masło ziołowe.

Grudkę masła ziołowego ułożyć pośrodku płata piersi i zwinąć z rulonik. Obtoczyć w mące pszennej, roztrzepanym jajku i tartej bułce.

Smażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, aż do zarumienienia.